Thai Hähnchen-Zoodles mit Frischkäse
Zaubere im Handumdrehen diese schnellen und gesunden Thai-Hähnchen-Zoodles! Vollgepackt mit magerem Eiweiß und frischem Gemüse ist dies ein kohlenhydratarmes, proteinreiches Kraftpaket, perfekt für den Muskelaufbau und eine köstliche Alternative zu schweren Nudeln. Cremig, geschmackvoll und sättigend!
Zubereitung
1
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Falls du frischen Knoblauch und Ingwer verwendest, hacke sie fein. Spiralisiere die Zucchini zu 'Zoodles'.
2
Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, oder bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3
Verquirle in einer kleinen Schüssel den leichten Frischkäse, die natriumarme Sojasauce, die natürliche Erdnussbutter, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer und das Sesamöl, bis die Masse glatt ist. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, gib 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4
Gib die Zoodles in dieselbe Pfanne (du musst sie nicht reinigen). Brate sie 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht zart sind, aber noch Biss haben. Vermeide Überkochen, da sie sonst wässrig werden können.
5
Gib das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne zu den Zoodles. Gieße die Sauce darüber und schwenke alles vorsichtig, damit es bedeckt ist. Koche es weitere 1-2 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Sauce durcherhitzt ist und das Hähnchen und die Zoodles gleichmäßig bedeckt sind.
6
Sofort servieren. Nach Wunsch mit einer Prise Chiliflocken garnieren, für eine leichte Schärfe.
Nährwerte per serving
98
kcal
13g
protein
3g
carbs
4g
fat