Zucchini-Feta-Salat

Dieser erfrischende Zucchini-Feta-Salat ist ein lebhaftes Low-Carb-Gericht, das sich perfekt zum Abnehmen eignet. Knusprige Zucchini-Bänder werden mit würzigem Feta, frischer Minze und einem pikanten Zitronendressing zu einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit vermischt, die nur wenige Minuten dauert.

Zucchini-Feta-Salat

Zubereitung

1
Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
2
Verwende einen Gemüseschäler oder eine Mandoline, um die Zucchini in dünne, lange Bänder zu schneiden.
3
Lege die Zucchini-Bänder in eine große Rührschüssel.
4
In einem kleinen Glas oder einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
5
Beträufle die Zucchini mit dem Dressing und vermische alles vorsichtig, um sie zu überziehen.
6
Zerbrösle den Feta-Käse darüber und gib die gehackte Minze hinzu.
7
Sofort servieren, solange die Zucchini noch knackig ist.

Nährwerte per serving

77
kcal
3g
protein
3g
carbs
6g
fat

Zutaten

  • Zucchini 2 mittlere Zucchini
  • Feta-Käse 75 g
  • natives Olivenöl extra 1 EL
  • Zitronensaft 2 EL
  • frische Minze 2 EL
low-carb vegetarian low-calorie no-sugar clean-eating ketogenic sugar-free gluten-free
Schwierigkeit 1/3
Dauer 10 Min