Spinat und Spiegelei mit Salzkartoffeln
Versorge deine Muskeln mit dieser einfachen, proteinreichen Mahlzeit! Zarte Salzkartoffeln, frischer sautierter Spinat und perfekt gebratene Eier ergeben ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Schnell zubereitet und vollgepackt mit essenziellen Nährstoffen, ist es ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen, das deine Fitnessziele unterstützt.
Zubereitung
1
Wasche die Kartoffeln gründlich. Gib sie in einen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis sie zart sind, wenn du sie mit einer Gabel einstichst. Abgießen und beiseitestellen.
2
Während die Kartoffeln kochen, erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den frischen Spinat hinzu und koche ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3
Gib bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne. Schlage die Eier direkt in die Pfanne. Brate sie nach deinem gewünschten Garheitsgrad (Spiegelei, Rührei usw.) und würze sie mit Salz und Pfeffer.
4
Sofort servieren: Richte die Salzkartoffeln auf einem Teller an, belege sie mit dem sautierten Spinat und lege die Spiegeleier darauf. Guten Appetit und viel Spaß mit deiner muskelaufbauenden Mahlzeit!
Nährwerte per serving
118
kcal
5g
protein
10g
carbs
7g
fat