Frikadellen im gemischten Salat
Tank deine Muskeln auf mit diesem köstlichen, proteinreichen Frikadellen-Salat! Magere Frikadellen voller Geschmack, serviert auf einem knackigen, frischen gemischten Salat. Schnell zubereitet und perfekt, um Muskeln aufzubauen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Mach dich bereit für eine sättigende und gesunde Mahlzeit!
Zubereitung
1
Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2
Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und frische Petersilie hacken.
3
In einer Rührschüssel das magere Rinderhackfleisch, Ei, Paniermehl, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Petersilie, eine Prise Salz und einen Spritzer schwarzen Pfeffer vermischen. Sanft mit den Händen vermengen, bis alles gerade so verbunden ist – nicht übermischen.
4
Die Mischung zu kleinen, gleich großen Frikadellen formen (du solltest etwa 12-15 Frikadellen für 2 Portionen erhalten). Lege sie auf das vorbereitete Backblech.
5
Die Frikadellen 15-20 Minuten backen, oder bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
6
Während die Frikadellen backen, bereite deinen Salat vor: Den gemischten Salat waschen und trocknen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Alle diese Gemüse in einer großen Salatschüssel vermengen.
7
Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, eine Prise Salz und einen Spritzer schwarzen Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
8
Sobald die Frikadellen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
9
Den gemischten Salat gleichmäßig auf zwei Teller verteilen. Jeden Salat mit den warmen Frikadellen belegen. Großzügig mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte per serving
133
kcal
10g
protein
4g
carbs
8g
fat