Buchweizen-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Tanke Energie für deinen Tag mit diesen köstlichen und nahrhaften Buchweizen-Pfannkuchen! Vollgepackt mit komplexen Kohlenhydraten und Proteinen sind sie perfekt, um Muskeln aufzubauen oder ein gesundes, sättigendes Frühstück zu genießen. Leicht, luftig und voller frischer Heidelbeeren, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch, damit du energiegeladen und auf Kurs bleibst.
Zubereitung
1
In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz verrühren.
2
In einer separaten Schüssel die Eier und die ungesüßte Mandelmilch gut verrühren.
3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis sie gerade so kombiniert sind. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung; nicht übermischen.
4
Die meisten frischen Heidelbeeren vorsichtig unterheben, ein paar zum Garnieren beiseitelegen.
5
Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kochspray oder einer kleinen Menge Öl einfetten.
6
Etwa 60 ml Teig pro Pfannkuchen auf die heiße Pfanne gießen. 2-3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
7
Sofort servieren, mit den restlichen frischen Heidelbeeren und optional mit etwas Ahornsirup beträufeln.
Nährwerte per serving
129
kcal
5g
protein
21g
carbs
3g
fat