Linsensuppe
Wärme dich auf mit dieser herzhaften und gesunden veganen Linsensuppe! Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen ist sie perfekt, um Muskeln aufzubauen oder deine Gewichtsabnahmeziele zu unterstützen. Einfach zuzubereiten, unglaublich nahrhaft und voller würziger Aromen, die deinen Hunger stillen und deinen Körper mit Energie versorgen werden.
Zubereitung
1
Spüle die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser in einem feinmaschigen Sieb ab, bis das Wasser klar ist. Stelle sie beiseite.
2
Würfle die Zwiebel, Karotten und den Sellerie in kleine, gleichmäßige Stücke. Hacke den Knoblauch fein.
3
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
4
Gib die gewürfelte Zwiebel, Karotten und den Sellerie in den Topf. Brate sie etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weicher wird.
5
Rühre den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und Kurkumapulver ein. Koche alles eine weitere Minute, bis es duftet.
6
Gib die abgespülten roten Linsen, gewürfelten Tomaten (mit Flüssigkeit) und die Gemüsebrühe in den Topf.
7
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse sie 20-25 Minuten köcheln, oder bis die Linsen zart sind. Rühre gelegentlich um, um Ankleben zu verhindern.
8
Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Für eine cremigere Suppe kannst du einige der Linsen mit einem Löffel am Topfrand zerdrücken oder einen Stabmixer für ein paar Sekunden verwenden. Heiß servieren.
Nährwerte per serving
45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat