Hähnchen-Carnitas
Saftiges, zartes Hähnchen, perfekt geschmort und dann knusprig gebraten für eine unwiderstehliche Textur. Diese proteinreichen, kohlenhydratarmen Hähnchen-Carnitas sind perfekt für den Muskelaufbau oder zur Unterstützung deiner Abnehmziele und bieten fantastischen Geschmack ohne schlechtes Gewissen. Einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend!
Zubereitung
1
Schneide die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
2
Gib die Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in einen Slow Cooker oder einen großen Topf.
3
Füge die geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, frisch gepressten Orangensaft, frisch gepressten Limettensaft, Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
4
Rühre alles vorsichtig um, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gut mit den Gewürzen und Flüssigkeiten bedeckt ist.
5
Wenn du einen Slow Cooker verwendest, gare das Hähnchen 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe, bis es so zart ist, dass es sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt. Wenn du einen großen Topf auf dem Herd verwendest, lasse es 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze sanft köcheln. Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, falls die Flüssigkeit zu stark reduziert wird, bis das Hähnchen zart ist.
6
Nimm das gegarte Hähnchen vorsichtig aus dem Topf und lege es auf ein Schneidebrett oder eine flache Schale. Verwende zwei Gabeln, um das Hähnchen in mundgerechte Stücke zu zerpflücken.
7
Gib das zerpflückte Hähnchen zurück in den Topf und mische es mit etwas der köstlichen Kochflüssigkeit, damit es saftig und aromatisch bleibt.
8
Für knusprige Ränder: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Avocadoöl hinzu. Sobald es heiß ist, gib das zerpflückte Hähnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne, achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Brate es 5-7 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis die Hähnchenstücke schön gebräunt und knusprig sind.
9
Serviere deine aromatischen Hähnchen-Carnitas sofort mit deinen bevorzugten kohlenhydratarmen Beilagen, wie Blumenkohlreis, Salat-Wraps oder einem frischen Salat.
Nährwerte per serving
150
kcal
19g
protein
3g
carbs
7g
fat