Keto Bagels
Genieße den klassischen Biss eines Bagels ohne Kohlenhydrate! Diese Keto Bagels sind überraschend einfach zuzubereiten und überzeugen mit einer goldbraunen Kruste und einem zarten Inneren. Perfekt für deinen ketogenen Lebensstil, sind sie eine köstliche Möglichkeit, dein Lieblingsfrühstück oder deinen Snack zu genießen und gleichzeitig deine Abnehmziele zu unterstützen.
Zubereitung
1
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Gib in einer mikrowellengeeigneten Schüssel den geriebenen Mozzarella und den Frischkäse zusammen. Erwärme es in der Mikrowelle auf hoher Stufe für 60-90 Sekunden, rühre zwischendurch um, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Alternativ kannst du es auch in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
3
Vermische in einer separaten Schüssel das Mandelmehl, Backpulver, Xanthan und Salz.
4
Gib die geschmolzene Käsemischung und das große Ei zu den trockenen Zutaten. Mische alles gut mit einem Löffel oder deinen Händen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Er wird anfangs klebrig sein, aber beim Kneten zusammenkommen.
5
Teile den Teig in 4 gleiche Portionen. Rolle jede Portion zu einer kleinen Kugel, drücke sie dann leicht flach und mache ein Loch in die Mitte, um eine Bagelform zu erhalten. Alternativ kannst du den Teig zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen und die Enden zu einem Kreis verbinden.
6
Lege die geformten Bagels auf das vorbereitete Backblech. Wenn du möchtest, bestreiche die Oberseite mit etwas verquirltem Ei (nicht als Zutat aufgeführt, da optional und ein kleiner Rest vom Hauptei oder separat) oder Wasser und bestreue sie dann großzügig mit Everything-Bagel-Gewürz.
7
Backe sie für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und fest sind. Lasse sie vor dem Anschneiden und Servieren etwas auf einem Gitterrost abkühlen. Sie werden fester, wenn sie abkühlen.
Nährwerte per serving
347
kcal
20g
protein
7g
carbs
28g
fat