Zitronen-Petersilien-Riesenbohnen

Bereite diese lebendigen Zitronen-Petersilien-Riesenbohnen für ein schnelles und sättigendes pflanzliches Gericht zu. Vollgepackt mit Ballaststoffen und pflanzlichem Protein ist es perfekt für die Muskelerholung und eine gesunde Ernährung. Einfache Zutaten, maximaler Geschmack und in wenigen Minuten fertig!

Zitronen-Petersilien-Riesenbohnen

Zubereitung

1
Spüle die Riesenbohnen aus der Dose gründlich ab und lasse sie abtropfen.
2
Hacke die frische Petersilie fein und presse die Knoblauchzehen.
3
Reibe die Zitronenschale ab und halbiere die Zitrone, um den Saft auszupressen.
4
Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.
5
Gib den gepressten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
6
Rühre die abgetropften Riesenbohnen ein. Koche sie 2-3 Minuten lang und schwenke sie vorsichtig, damit sie bedeckt sind.
7
Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre die gehackte Petersilie, den Zitronenabrieb und den frischen Zitronensaft ein.
8
Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Serviere sie warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Nährwerte per serving

117
kcal
6g
protein
18g
carbs
3g
fat

Zutaten

  • Riesenbohnen 500 g
  • frische Petersilie 15 g
  • Zitrone 1 Stück
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Olivenöl 1 EL
  • Salz 1 Prise
  • schwarzer Pfeffer 1 Prise
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Schwierigkeit 1/3
Dauer 10 Min