Apfel-, Walnuss- und Grünkohlsalat
Tauche ein in einen lebendigen und gesunden Apfel-, Walnuss- und Grünkohlsalat! Dieses erfrischende Gericht ist reich an Ballaststoffen, essentiellen Nährstoffen und gesunden Fetten und somit perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die dich beim Abnehmen unterstützt. Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und eine fantastische Möglichkeit, dein tägliches Grünzeug zu steigern.
Zubereitung
1
Wasche die Grünkohlblätter gründlich und entstiele sie, hacke sie dann in mundgerechte Stücke.
2
Gib den gehackten Grünkohl in eine große Schüssel. Beträufle ihn mit einer winzigen Menge Olivenöl (optional, für eine leichtere Massage) und massiere den Grünkohl kräftig mit deinen Händen für 2-3 Minuten, bis er zart wird und sein Volumen reduziert.
3
Entkerne den Apfel und schneide oder würfel ihn in kleine, gleichmäßige Stücke.
4
Hacke die Walnüsse grob in kleinere Stücke.
5
In einer separaten kleinen Schüssel verquirlst du Olivenöl, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Dies ist dein Dressing.
6
Gib die geschnittenen Äpfel und gehackten Walnüsse zur Schüssel mit dem massierten Grünkohl.
7
Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten. Vermische alles sanft, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gleichmäßig überzogen sind.
8
Serviere sofort und genieße deinen frischen, gesunden Salat.
Nährwerte per serving
200
kcal
4g
protein
11g
carbs
17g
fat