Kürbis-Muffins
Genieße den Geschmack des Herbstes ohne Schuldgefühle! Diese gesunden Kürbis-Muffins sind perfekt für deine Gewichtsabnahme. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Geschmack, aber arm an Kalorien und Zucker, sind sie ein ideales Frühstück oder Snack. Einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend!
Zubereitung
1
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine 12er-Muffinbackform mit Papierförmchen aus oder fette sie leicht ein.
2
Gib in einer großen Schüssel Vollkornmehl, Erythrit, Backpulver, Kürbis-Gewürz und Salz und verrühre alles gut miteinander.
3
In einer separaten mittelgroßen Schüssel verrührst du Kürbispüree, Eier, ungesüßtes Apfelmus, ungesüßte Mandelmilch und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.
4
Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um, bis alles gerade so vermengt ist. Vermeide übermäßiges Rühren; ein paar kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung.
5
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen.
6
Backe sie 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
7
Lasse die Muffins ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legst.
Nährwerte per serving
107
kcal
5g
protein
30g
carbs
2g
fat