Brokkoli-Käse-Suppe
Wärme dich auf mit dieser cremigen, proteinreichen Brokkoli-Käse-Suppe, perfekt, um das Muskelwachstum zu fördern. Vollgepackt mit gesunden Gemüsesorten und magerem Protein ist sie eine tröstliche und dennoch leichte Mahlzeit, die deine Fitnessziele unterstützt. Schnell zubereitet, ist diese herzhafte Suppe deine erste Wahl für ein gesundes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
2
Einen großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und etwa 3-5 Minuten weich kochen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
3
Hühnerbrühe eingießen und sanft köcheln lassen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und 10-15 Minuten kochen, oder bis der Brokkoli sehr zart ist.
4
Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer etwa zwei Drittel der Suppe vorsichtig pürieren, wobei einige Brokkoliröschen für die Textur intakt bleiben. Alternativ zwei Drittel der Suppe vorsichtig in einen normalen Mixer geben (Deckel entlüften!) und pürieren, dann in den Topf zurückgeben.
5
Den Topf bei geringer Hitze wieder auf den Herd stellen. Die ungesüßte Mandelmilch einrühren und den geriebenen fettreduzierten Cheddar-Käse nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe glatt und cremig ist. Nach Zugabe des Käses nicht mehr kochen lassen, da er sich sonst trennen kann.
6
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und genießen!
Nährwerte per serving
38
kcal
4g
protein
2g
carbs
2g
fat