Scharfe Tofu-Fajitas
Tanke deine Muskeln mit diesen lebendigen, proteinreichen scharfen Tofu-Fajitas auf! Dieses einfache, pflanzliche Rezept steckt voller herzhaftem, rauchigem Geschmack und befriedigenden Texturen, perfekt für eine Mahlzeit nach dem Training oder ein gesundes Abendessen unter der Woche. Schnell zubereitet und voller Nährstoffe ist es deine köstliche Wahl für den Muskelaufbau.
Zubereitung
1
Presse den extrafesten Tofu für mindestens 15-20 Minuten, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneide den Tofu nach dem Pressen in dünne Streifen oder kleine Würfel.
2
Gib den Tofu in eine Schüssel und vermische ihn mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer, bis er gleichmäßig überzogen ist. Stelle ihn beiseite zum Marinieren, während du das Gemüse schneidest.
3
Schneide die Paprikaschoten und die Zwiebel in dünne Streifen.
4
Erhitze eine große Pfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge den gewürzten Tofu hinzu und brate ihn unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten lang, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
5
Gib die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln in dieselbe Pfanne. Brate sie unter häufigem Rühren 5-8 Minuten lang, bis sie zart-knackig und leicht angebraten sind. Presse den frischen Limettensaft über das gekochte Gemüse.
6
Gib den gekochten Tofu zurück in die Pfanne zu den Gemüsen und vermische alles, erhitze es für etwa 1 Minute.
7
Erwärme die Vollkorn-Tortillas gemäß Packungsanweisung (z.B. in einer trockenen Pfanne, Mikrowelle oder im Ofen).
8
Serviere die scharfe Tofu- und Gemüsemischung heiß in den warmen Tortillas.
Nährwerte per serving
101
kcal
5g
protein
12g
carbs
4g
fat