Gemüse-Fajitas

Diese farbenfrohen Gemüse-Fajitas sind eine nährstoffreiche, kalorienarme Option für dein Abendessen. Brutzelnde Paprika und Zwiebeln, eingewickelt in warme Vollkorn-Tortillas, bieten einen befriedigenden Crunch und authentischen mexikanischen Geschmack ohne viel Fett. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen unter der Woche, das deine Ziele zur Gewichtsabnahme unterstützt.

Gemüse-Fajitas

Zubereitung

1
Schneide die Paprikaschoten, die rote Zwiebel und die Zucchini in lange, dünne Streifen.
2
Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem kleinen Schuss Wasser, um Anhaften zu verhindern.
3
Gib das geschnittene Gemüse in die Pfanne und brate es etwa 5 bis 7 Minuten an, bis es zart, aber noch leicht bissfest ist.
4
Rühre Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Limettensaft ein und vermische alles gut, um das Gemüse gleichmäßig zu überziehen.
5
Erwärme die Vollkorn-Tortillas in einer separaten trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle für 20 Sekunden, bis sie geschmeidig sind.
6
Verteile die Gemüsefüllung gleichmäßig auf den Tortillas und falte sie zum Servieren.

Nährwerte per serving

94
kcal
3g
protein
15g
carbs
2g
fat

Zutaten

  • Vollkorn-Tortilla 4 Stück
  • Paprikaschote 2 mittelgroß
  • rote Zwiebel 1 klein
  • Zucchini 1 klein
  • Limettsaft 1 EL
  • Chilipulver 1 TL
  • gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
vegan vegetarian low-fat low-calorie high-fiber clean-eating sugar-free lactose-free
Schwierigkeit 1/3
Dauer 20 Min