Avocado-Bohnen-Salat

Dieser lebendige Avocado-Bohnen-Salat ist eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit, die sich perfekt zum Abnehmen und für anhaltende Energie eignet. Vollgepackt mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und pflanzlichem Protein ist er unglaublich sättigend und einfach zuzubereiten, passend für einen Clean-Eating-Lebensstil.

Avocado-Bohnen-Salat

Zubereitung

1
Würfle die Avocado in mundgerechte Stücke.
2
Hacke die rote Zwiebel und den frischen Koriander fein.
3
Spüle die schwarzen Bohnen und den Mais aus der Dose gründlich ab und lasse sie abtropfen.
4
Vermische in einer großen Rührschüssel die gewürfelte Avocado, die gehackte rote Zwiebel, die schwarzen Bohnen, den Mais und den Koriander.
5
Verquirle in einer kleinen separaten Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer, um das Dressing zuzubereiten.
6
Gieße das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel.
7
Vermenge alle Zutaten vorsichtig, bis alles gut mit dem Dressing bedeckt ist.
8
Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden.

Nährwerte per serving

133
kcal
5g
protein
17g
carbs
6g
fat

Zutaten

  • Avocado 1 mittelgroße Avocado
  • Schwarze Bohnen 1 Dose (abgetropft)
  • Mais 165 g
  • Rote Zwiebel 1 1/4 kleine Zwiebel
  • Koriander 10 g
  • Limettensaft 2 EL
  • Olivenöl 1 EL
  • Salz 1 1/4 TL
  • Schwarzer Pfeffer 1 1/8 TL
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Schwierigkeit 1/3
Dauer 10 Min