Gefüllte Süßkartoffel mit Rindfleisch
Tanke deine Muskeln mit diesem köstlichen und herzhaften Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit Rindfleisch auf! Vollgepackt mit magerem Eiweiß und gesunden Kohlenhydraten ist es die perfekte Mahlzeit nach dem Training oder ein sättigendes Abendessen für alle, die Kraft aufbauen und einen gesunden Lebensstil unterstützen möchten. Einfach zuzubereiten, unglaublich geschmackvoll und auf deine Fitnessziele zugeschnitten.
Zubereitung
1
Heize deinen Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Steche die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein.
2
Lege die Süßkartoffeln direkt auf den Ofenrost und backe sie 40-50 Minuten lang, oder bis sie beim Zusammendrücken sehr zart sind.
3
Während die Süßkartoffeln backen, hacke die Zwiebel und die Paprika fein.
4
Erhitze das Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das magere Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Zerdrücken mit einem Löffel an, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
5
Gib die gehackte Zwiebel und Paprika mit dem Rindfleisch in die Pfanne. Koche alles 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird.
6
Rühre das Tomatenmark, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver ein. Koche es weitere 1 Minute unter ständigem Rühren.
7
Gib 60 ml Wasser hinzu und bringe es zum Köcheln. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
8
Sobald die Süßkartoffeln gebacken sind, schneide sie vorsichtig der Länge nach in der Mitte auf, achte darauf, sie nicht ganz durchzuschneiden.
9
Lockere das Innere jeder Süßkartoffel mit einer Gabel auf, dann löffle großzügig die Rindfleischmischung in jede Süßkartoffelhälfte.
10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nährwerte per serving
116
kcal
10g
protein
12g
carbs
3g
fat