Caprese Nudelsalat
Veredle deinen Teller mit diesem lebhaften Caprese Nudelsalat, einer frischen und gesunden Variante eines Klassikers. Vollgepackt mit Proteinen aus Vollkornnudeln und leichtem Mozzarella, ist er perfekt für den Muskelaufbau oder eine sättigende, gesunde Mahlzeit. Schnell zubereitet, bringt er mediterrane Aromen auf deinen Tisch!
Zubereitung
1
Koche die Vollkorn-Rotini-Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente. Gut abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen und die Nudeln abzukühlen. Beiseite stellen.
2
Während die Nudeln kochen, halbiere die Kirschtomaten und schneide die frischen Mozzarella-Kugeln in Scheiben, falls sie nicht bereits perlengroß sind. Die frischen Basilikumblätter vorsichtig zerreißen oder hacken.
3
In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, die halbierten Kirschtomaten und den frischen Mozzarella vermischen.
4
Das native Olivenöl extra und die Balsamico-Creme über die Zutaten träufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
5
Die frischen Basilikumblätter in die Schüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gut kombiniert sind.
6
Sofort servieren oder mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Guten Appetit!
Nährwerte per serving
204
kcal
11g
protein
20g
carbs
9g
fat