Hähnchen-Salbei-Rouladen
Verfeinere dein Abendessen unter der Woche mit diesen köstlichen Hähnchen-Salbei-Rouladen! Dieses proteinreiche, kohlenhydratarme Rezept ist perfekt für den Muskelaufbau und bietet zarte Hähnchenbrust, gefüllt mit cremigem Spinat und aromatischem Salbei. Einfach, aber elegant, ist es eine gesunde Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist.
Zubereitung
1
Lege jede Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Backpapier oder Frischhaltefolie und klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz gleichmäßig auf etwa 0,5 cm Dicke. Würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
2
Gib in einer kleinen Schüssel den leichten Frischkäse mit gehackten frischen Salbeiblättern und frischem Spinat zusammen. Vermische alles gut.
3
Verteile eine gleichmäßige Schicht der Frischkäse-Spinat-Mischung auf einer Seite jeder geklopften Hähnchenbrust, lasse dabei einen kleinen Rand an den Seiten.
4
Rolle jede Hähnchenbrust vorsichtig und fest von einem Ende her auf. Befestige die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstochern, damit sie sich während des Kochens nicht abrollen.
5
Erhitze Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, gib die Hähnchenrouladen hinzu und brate sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
6
Reduziere die Hitze auf mittelniedrig, gib die Hühnerbrühe in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie 8-10 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
7
Nimm die Rouladen aus der Pfanne, entferne Küchengarn oder Zahnstocher und lasse sie einige Minuten ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest und mit der Pfannensauce servierst.
Nährwerte per serving
158
kcal
22g
protein
1g
carbs
7g
fat