Mediterrane Tomatensuppe
Genieße die lebendigen Aromen des Mittelmeers mit dieser leichten und herzhaften Tomatensuppe. Perfekt für dich auf deiner Abnehmreise, ist dieses kalorienarme, ballaststoffreiche und pflanzliche Rezept unglaublich einfach zuzubereiten und bringt in weniger als 30 Minuten Wärme und Nährstoffe auf deinen Tisch. Gesundes Essen hat noch nie so gut geschmeckt!
Zubereitung
1
Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika fein hacken.
2
Einen großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen.
3
Gehackte Zwiebel und rote Paprika in den Topf geben und 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
4
Gehackten Knoblauch und getrockneten Oregano einrühren und eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
5
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen. Die Mischung leicht köcheln lassen.
6
Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach deinem Geschmack würzen.
8
Für eine cremigere Konsistenz einen Stabmixer verwenden, um einen Teil oder die gesamte Suppe direkt im Topf zu pürieren. Alternativ vorsichtig Portionen in einen normalen Mixer geben und pürieren, bis die gewünschte Glätte erreicht ist.
9
Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte (per serving)
26
kcal
1g
protein
4g
carbs
1g
fat