Zerdrückte Ofenkartoffeln mit Feta
Außen knusprig und innen fluffig: Diese zerdrückten Ofenkartoffeln werden mit würzigem Feta und aromatischem Knoblauch belegt. Eine perfekte, gesunde Beilage, die komplexe Kohlenhydrate für Energie ohne übermäßige Fette liefert.
Zubereitung
1
Koche die Babykartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
2
Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie auf einem Kuchengitter einige Minuten lang dampftrocknen.
3
Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4
Drücke jede Kartoffel vorsichtig mit dem Boden eines schweren Glases oder eines Kartoffelstampfers flach, sodass sie aber noch ganz bleibt.
5
Verrühre Olivenöl, gehackten Knoblauch und getrockneten Oregano in einer kleinen Schüssel.
6
Bestreiche die zerdrückten Kartoffeln gleichmäßig mit der Ölmischung und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
7
Backe sie bei 200°C (400°F) etwa 25 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
8
Streue den zerbröselten Feta-Käse über die Kartoffeln und gib sie für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse weich ist.
9
Nimm sie aus dem Ofen und beträufle sie vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft.
Nährwerte per serving
112
kcal
3g
protein
15g
carbs
4g
fat