Gnocchi mit Basilikumpesto
Genieße in wenigen Minuten ein lebendiges, italienisch inspiriertes Gericht. Diese leichtere Version von Gnocchi mit Basilikumpesto kombiniert zarte Kartoffelklößchen mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce und saftigen Kirschtomaten. Es ist ein einfaches, sättigendes vegetarisches Gericht, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zubereitung
1
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
2
Gib die Gnocchi in das kochende Wasser und koche sie etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
3
Hebe zwei Esslöffel des Kochwassers auf, gieße dann die Gnocchi gründlich ab.
4
Halbiere die Kirschtomaten, während die Gnocchi abtropfen.
5
Gib die Gnocchi zurück in den warmen Topf und rühre das Basilikumpesto und das aufgehobene Kochwasser ein, um eine glatte Beschichtung zu erhalten.
6
Hebe die Kirschtomaten vorsichtig unter.
7
Serviere sofort, bestreut mit etwas geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.
Nährwerte per serving
156
kcal
4g
protein
21g
carbs
6g
fat