Kohl-Zwiebel-Nudelkugel
Ein wohltuender überbackener Nudelauflauf mit süßen goldbraunen Zwiebeln und zartem Kohl. Hüttenkäse ersetzt die übliche saure Sahne und Butter und macht aus einem Klassiker ein proteinreiches vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
2
Koche die Eiernudeln in Salzwasser, bis sie fast gar sind, und lass sie dann abtropfen.
3
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie tief goldbraun sind.
4
Gib den geraspelten Kohl hinzu und brate ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
5
Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und lass es kurz abkühlen.
6
Verquirle die Eier mit dem Hüttenkäse und dem gehackten Dill in einer großen Schüssel.
7
Hebe die abgetropften Nudeln und die Kohlmischung unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
8
Verteile die Masse in der Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.
9
Backe 40 bis 45 Minuten, bis der Auflauf fest und am Rand goldbraun ist.
10
Lass ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Quadrate schneidest.
Nährwerte per serving
112
kcal
6g
protein
14g
carbs
4g
fat