Schoko-Pfefferminz-Shortbread
Buttrige, zart schmelzende Shortbread-Kekse, getaucht in dunkle Schokolade und mit einem Hauch Pfefferminz verfeinert. Ein festlicher Genuss, der sich leicht portionieren und teilen lässt.
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 165°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Verrühre die weiche Butter und den Zucker, bis die Masse hell und locker ist.
3
Rühre den Pfefferminzextrakt unter.
4
Gib das Mehl, die Speisestärke und das Salz dazu und verrühre alles nur so lange, bis ein weicher Teig entsteht.
5
Drücke den Teig gleichmäßig in eine ausgelegte Form oder forme ihn zu einer Rolle und schneide Kekse davon ab.
6
Backe 18-20 Minuten, bis die Ränder gerade leicht goldbraun sind, und lasse die Kekse vollständig abkühlen.
7
Schmelze die dunkle Schokolade und tauche ein Ende jedes Kekses hinein, oder träufle sie darüber.
8
Lass die Schokolade fest werden, bevor du sie servierst.
Nährwerte per serving
493
kcal
6g
protein
56g
carbs
28g
fat