Hasselback-Kartoffel
Diese knusprigen Hasselback-Kartoffeln sind eine leichte, fettarme Beilage, die mit minimalem Aufwand beeindruckt. Fein eingeschnittene Kartoffelfächer werden im Ofen goldbraun und an den Rändern knusprig, bestrichen mit nur wenig Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin. Einfach, sättigend und von Natur aus vegan.
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
2
Wasche die Kartoffeln und schneide sie quer in dünne Scheiben, aber nicht ganz durch, damit die Scheiben am Boden zusammenhängen.
3
Hacke den Knoblauch fein und vermische ihn mit dem Olivenöl, dem gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer.
4
Bestreiche die Kartoffeln rundum mit der Ölmischung und verteile etwas davon zwischen den Scheiben.
5
Röste sie etwa 45 Minuten, bestreiche sie nach der Hälfte der Zeit noch einmal, bis sie innen weich und an den Rändern knusprig sind.
6
Serviere sie heiß als Beilage.
Nährwerte per serving
105
kcal
2g
protein
17g
carbs
3g
fat