Herzhaftes Blumenkohl-Pfannengericht

Ein schnelles, farbenfroches Blumenkohl-Pfannengericht voller Gemüse und würziger Soja-Ingwer-Soße. Dieses vegane, ballaststoffreiche, kalorienarme Pfannengericht ist voller pflanzlicher Nährstoffe und perfekt für ein leichtes, doch befriedigendes Abendessen zum Abnehmen.

Herzhaftes Blumenkohl-Pfannengericht

Zubereitung

1
Schneide den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen. Schneide die Paprika und Karotte in dünne Streifen.
2
Erhitze das Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
3
Gib den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
4
Gib die Blumenkohl-Röschen hinzu und brate sie 5 Minuten, wende sie oft.
5
Gib die Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzu und brate weiter 4-5 Minuten, bis sie knackig-zart sind.
6
Gieße die Sojasauce ein und rühre um, um alles gleichmäßig zu beschichten. Koche noch 1-2 Minuten.
7
Bestreue mit Sesamsamen und gehacktem Frühlingszwiebel vor dem Servieren.

Nährwerte per serving

51
kcal
2g
protein
6g
carbs
2g
fat

Zutaten

  • Blumenkohl 1 mittelgroßer Kopf
  • rote Paprika 1 mittelgroße Paprika
  • Karotte 1 mittelgroße Karotte
  • Zuckerschoten 1 Tasse
  • Sesamöl 1 EL
  • Knoblauch 2 Zehe
  • frischer Ingwer 1 Daumen
  • Sojasauce 3 EL
  • Sesamsamen 1 EL
  • Frühlingszwiebel 2 Stiel
vegan vegetarian low-carb low-calorie high-fiber clean-eating lactose-free
Schwierigkeit 1/3
Dauer 25 Min