Hausgemachter Falafel-Burger

Knusprige hausgemachte Falafel-Patties aus Kichererbsen und frischen Kräutern, serviert als herzhafter Gemüseburger. Dieser vegane, ballaststoffreiche, pflanzliche Eiweiß-Burger ist aromatisch und sättigend, eine großartige fleischfreie Mahlzeit.

Hausgemachter Falafel-Burger

Zubereitung

1
Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in eine Küchenmaschine.
2
Pulsiere, bis die Mischung körnig ist und zusammenhält, aber nicht völlig glatt.
3
Rühre das Mehl und eine Prise Salz ein, dann forme die Mischung zu 4 Patties.
4
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
5
Brate die Falafel-Patties 4-5 Minuten pro Seite, bis sie golden und knusprig sind.
6
Spalte die Burger-Brötchen und bestreiche jedes mit der Joghurt-Tahini-Soße.
7
Schichte den Salat, Tomatenscheiben und ein Falafel-Patty in jedes Brötchen und serviere.

Nährwerte per serving

172
kcal
7g
protein
25g
carbs
5g
fat

Zutaten

  • Kichererbsen, gekocht 480 g
  • Zwiebel 0.5 mittelgroße Zwiebel
  • Knoblauch 3 Zehe
  • frische Petersilie 1 Handvoll
  • Mehl 2 EL
  • gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
  • gemahlener Koriander 1 TL
  • Olivenöl 2 EL
  • Vollkorn-Burger-Brötchen 4 Brötchen
  • Joghurt-Tahini-Soße 4 EL
  • Salat 4 Blatt
  • Tomate 1 mittelgroße Tomate
  • Salz 0 nach Geschmack
vegan vegetarian high-fiber clean-eating lactose-free
Schwierigkeit 2/3
Dauer 30 Min