Hummus Power Sandwich

Ein herzhaftes Vollkornbrot-Sandwich mit cremigem Hummus, knackigen Gemüsen und proteinreichen Kichererbsen. Dieses ballaststoffreiche, pflanzliche Mittagessen liefert dir bleibende Energie und knackige Bisse mit jedem Happen.

Hummus Power Sandwich

Zubereitung

1
Toaste die Vollkornbrotscheiben leicht an, wenn du möchtest.
2
Verteile eine großzügige Schicht Hummus auf beiden Brotscheiben.
3
Zerdrücke die Kichererbsen leicht mit einer Gabel und würze mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone.
4
Schichte die zerdrückten Kichererbsen, Gurkenscheiben, Tomate, Babyspinat und geriebene Karotte auf einer Scheibe.
5
Lege die zweite Scheibe obendrauf, drücke sanft, schneide die Hälften durch und serviere.

Nährwerte per serving

134
kcal
7g
protein
21g
carbs
3g
fat

Zutaten

  • Vollkornbrot 2 Scheibe
  • Hummus 3 EL
  • Kichererbsen 1 1/2 Tasse
  • Gurke 0.25 Gurke
  • Tomate 0.5 Tomate
  • Babyspinat 1 Handvoll
  • Karotte 0.5 Karotte
  • Zitrone 0.25 Zitrone
  • Salz 0 nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer 0 nach Geschmack
vegan vegetarian high-fiber high-protein clean-eating
Schwierigkeit 1/3
Dauer 12 Min