Kräuterseitling-Gyros

Rauchig-würzige Kräuterseitlinge, gezupft wie klassisches Gyrosfleisch, in warmem Fladenbrot mit frischem Gemüse und Tzatziki – eine köstliche pflanzliche Variante eines griechischen Klassikers.

Kräuterseitling-Gyros

Zubereitung

1
Die Kräuterseitlinge putzen und mit einer Gabel der Länge nach in Streifen zupfen, die gezupftem Fleisch ähneln.
2
Die gezupften Pilze in einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Pilze 6-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt und an den Rändern leicht knusprig sind.
4
Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne oder im Ofen etwa 1 Minute pro Seite erwärmen.
5
Jedes Fladenbrot mit der Pilz-Gyros-Mischung, Tomatenscheiben, Gurke, roter Zwiebel und einem Löffel Joghurtsauce füllen.
6
Zusammenfalten und sofort servieren.

Nährwerte per serving

107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat

Zutaten

  • Kräuterseitlinge 400 g
  • Olivenöl 1 EL
  • Geräuchertes Paprikapulver 1 TL
  • Getrockneter Oregano 1 TL
  • Knoblauchpulver 1 TL
  • Gemahlener Kreuzkümmel 0.5 TL
  • Salz 0.5 TL
  • Schwarzer Pfeffer 0.25 TL
  • Fladenbrot 4 Stück
  • Tomate 1 mittelgroß
  • Gurke 0.5 mittelgroß
  • Rote Zwiebel 0.25 klein
  • Griechische Joghurtsauce 4 EL
vegetarian clean-eating low-calorie
Schwierigkeit 1/3
Dauer 25 Min