Mac and Cheese mit Spiegelei
Cremiges Mac and Cheese mit einem knusprigen Spiegelei obendrauf für zusätzliches Protein – eine wohlige, sättigende Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit passt.
Zubereitung
1
Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und 1 Minute mitgaren.
3
Nach und nach die Milch einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 4-5 Minuten.
4
Die Hitze reduzieren und den Cheddar, Senfpulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles glatt und geschmolzen ist.
5
Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben und umrühren, bis sie vollständig überzogen sind. Auf Teller verteilen.
6
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
7
Jede Portion Mac and Cheese mit einem Spiegelei belegen und sofort servieren.
Nährwerte per serving
234
kcal
11g
protein
21g
carbs
12g
fat