Ensalada de pollo a la parrilla, lentejas y melocotón
¡Energiza tu cuerpo con esta vibrante ensalada de pollo a la parrilla, lentejas y melocotón! Repleta de proteína magra para el desarrollo muscular, fibra para la saciedad y sabores refrescantes, es una comida saludable perfecta. Sencilla de preparar, increíblemente sabrosa y una forma fantástica de nutrir tu cuerpo.
Preparación
1
Seca la pechuga de pollo con una toalla de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
2
Calienta una plancha o parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Asa la pechuga de pollo durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté bien cocida y ya no esté rosada por dentro. Déjala reposar unos minutos, luego córtala en tiras o cubos.
3
Mientras se cocina el pollo, prepara los ingredientes de la ensalada. Si usas lentejas secas, cocínalas según las instrucciones del paquete (normalmente, hervir durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas). Escurre bien. Si usas lentejas precocidas, simplemente enjuágalas.
4
Lava y seca la mezcla de lechugas. Corta el melocotón en gajos o cubos. Rebana finamente la cebolla roja.
5
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza de Dijon. Sazona el aderezo con una pizca de sal y pimienta.
6
En una ensaladera grande, combina la mezcla de lechugas, las lentejas cocidas, el melocotón rebanado y la cebolla roja. Agrega las rebanadas de pollo a la parrilla.
7
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
111
kcal
10g
protein
9g
carbs
4g
fat