Gratín de Patatas Vegano
Disfruta de un clásico cremoso y reconfortante sin lácteos pesados. Este gratín de patatas a base de plantas utiliza una ingeniosa salsa a base de coliflor para mantenerlo ligero y bajo en grasas, lo que lo hace perfecto para la pérdida de peso al tiempo que proporciona una gran satisfacción por su alto contenido en fibra.
Preparación
1
Precalienta tu horno a 200°C.
2
Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo o una mandolina.
3
Cuece al vapor los ramilletes de coliflor y la cebolla picada hasta que estén completamente blandos y tiernos.
4
Pon la coliflor cocida al vapor, la cebolla, la leche de soja, la levadura nutricional y el ajo en una batidora.
5
Bate la mezcla hasta obtener una salsa completamente suave y cremosa, y sazona con sal y pimienta.
6
Dispón las rodajas de patata en capas ligeramente superpuestas en una fuente para hornear ligeramente engrasada.
7
Vierte la salsa cremosa de coliflor uniformemente sobre las patatas, asegurándote de que se filtre entre las capas.
8
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
9
Retira el papel de aluminio y hornea durante 20 minutos adicionales hasta que la parte superior esté dorada y las patatas estén tiernas al tenedor.
Valores nutricionales per serving
56
kcal
3g
protein
11g
carbs
0g
fat