Ensalada de Espárragos y Tofu
¡Energiza tu cuerpo con esta vibrante Ensalada de Espárragos y Tofu! Repleta de proteína magra y vegetales frescos, es la comida ligera pero satisfactoria perfecta para el desarrollo muscular. Sencilla de preparar, increíblemente saludable y llena de sabores frescos, este plato se convertirá rápidamente en un básico de tu rutina de alimentación saludable.
Preparación
1
Seca el bloque de tofu con papel de cocina. Córtalo en cubos de 2,5 cm.
2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados (aproximadamente 8-10 minutos). Retíralos de la sartén y resérvalos.
3
Mientras el tofu se cocina, recorta los extremos leñosos de los espárragos. Puedes cocer los espárragos al vapor durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, o escaldarlos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, y luego transferirlos inmediatamente a un baño de hielo para que conserven su color vibrante. Escúrrelos bien.
4
En un tazón grande, bate el jugo del limón entero, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra para crear un aderezo simple.
5
Agrega los espárragos cocidos y el tofu crujiente al tazón con el aderezo. Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todo quede cubierto.
6
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu comida saludable y rica en proteínas!
Valores nutricionales per serving
106
kcal
4g
protein
3g
carbs
9g
fat