Ensalada Niçoise
Disfruta de una clásica Ensalada Niçoise, una comida vibrante y rica en proteínas, perfecta para el desarrollo muscular y una alimentación saludable. Cargada de atún magro, verduras frescas y huevos, es un plato satisfactorio y fácil de preparar que alimenta tu cuerpo con nutrientes esenciales sin comprometer el sabor. Perfecta para un almuerzo rápido y nutritivo o una cena ligera.
Preparación
1
Hierve agua en una cacerola mediana. Añade las patatas y cuécelas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Durante los últimos 5 minutos, añade las judías verdes a la misma olla y cuécelas hasta que estén al dente. Escurre y deja enfriar ligeramente.
2
Mientras se cuecen las patatas y las judías, cuece los huevos duros. Coloca los huevos en una olla pequeña, cúbrelos con agua, lleva a ebullición, luego tapa y retira del fuego. Deja reposar de 9 a 12 minutos, luego transfiérelos a un baño de hielo para enfriar.
3
Prepara el resto de las verduras: corta el pepino en dados, corta los tomates cherry por la mitad, corta finamente la cebolla roja. Escurre el atún enlatado.
4
Para el aderezo, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
5
Monta la ensalada: En una fuente grande o en tazones individuales, coloca la lechuga como base. Cubre con las patatas enfriadas, las judías verdes, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, las aceitunas negras, el atún escurrido y los huevos duros cortados en cuartos.
6
Rocía generosamente la ensalada con el aderezo preparado justo antes de servir.
Valores nutricionales per serving
86
kcal
8g
protein
5g
carbs
4g
fat