Ensalada Mexicana de Frijoles
¡Una ensalada de frijoles mexicana vibrante y rica en fibra, perfecta para la pérdida de peso! Repleta de vegetales coloridos y frijoles ricos en proteínas, es una comida satisfactoria y sabrosa que te mantiene saciado. Rápida de preparar, es una opción ideal para un almuerzo saludable o una cena ligera para cualquiera que busque un impulso nutritivo.
Preparación
1
Enjuaga y escurre bien los frijoles negros, los frijoles rojos y el maíz enlatados.
2
Pica el pimiento rojo, la cebolla roja y el tomate en trozos pequeños y uniformes.
3
Pica finamente el cilantro fresco.
4
En un bol grande, combina los frijoles negros escurridos, los frijoles rojos, el maíz, el pimiento rojo picado, la cebolla roja, el tomate y el cilantro.
5
En un recipiente pequeño aparte, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
6
Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de frijoles y vegetales en el bol grande.
7
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que todo esté bien combinado y cubierto con el aderezo.
8
Sirve inmediatamente como una comida refrescante, o refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Valores nutricionales per serving
106
kcal
5g
protein
16g
carbs
3g
fat