Albóndigas en ensalada mixta
¡Alimenta tus ganancias con esta deliciosa y alta en proteínas Ensalada de Albóndigas! Albóndigas magras llenas de sabor, servidas sobre una ensalada de hojas verdes crujiente y vibrante. Rápida de preparar y perfecta para construir músculo sin sacrificar el sabor. ¡Prepárate para una comida satisfactoria y saludable!
Preparación
1
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno para facilitar la limpieza.
2
Pica finamente la cebolla, pica el ajo y pica el perejil fresco.
3
En un bol, combina la carne picada magra, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que se integre – no mezcles en exceso.
4
Forma la mezcla en albóndigas pequeñas y de tamaño uniforme (deberías obtener entre 12 y 15 albóndigas para 2 raciones). Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
5
Hornea las albóndigas durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
6
Mientras las albóndigas se hornean, prepara tu ensalada: Lava y seca las hojas de ensalada mixta. Pica el pepino en trozos pequeños, parte los tomates cherry por la mitad y corta el pimiento en tiras o cubos. Combina todos estos vegetales en un bol grande para ensalada.
7
Prepara el aderezo: En un bol pequeño o un frasco, bate el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, una pizca de sal y un toque de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
8
Una vez que las albóndigas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
9
Divide la ensalada mixta uniformemente entre dos platos. Cubre cada ensalada con las albóndigas calientes. Rocía generosamente con el aderezo preparado y sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
133
kcal
10g
protein
4g
carbs
8g
fat