Curry de Pollo con Arroz
¡Alimenta tus músculos con este vibrante Curry de Pollo! Repleto de proteína magra y arroz integral nutritivo, este plato es una forma deliciosa y fácil de apoyar tus objetivos de fitness. Rápido de preparar, es perfecto para un almuerzo o cena satisfactorios, diseñado para el desarrollo muscular.
Preparación
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Esto generalmente implica combinar el arroz con agua (aproximadamente 1:2) en una olla, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el agua sea absorbida.
2
Mientras el arroz se cocina, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Pica la cebolla y el pimiento en trozos de tamaño similar. Pica finamente el ajo y el jengibre.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Agrega el pollo cortado en dados y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
4
Agrega la cebolla picada, el pimiento, el ajo picado y el jengibre a la misma sartén (agrega un poquito más de aceite si es necesario). Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva translúcida.
5
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
6
Vierte la leche de coco ligera y el caldo de pollo/agua. Lleva la mezcla a un hervor suave, luego regresa los trozos de pollo cocidos a la sartén.
7
Agrega las espinacas frescas y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente, hasta que las espinacas se hayan marchitado.
8
Sirve el curry de pollo caliente generosamente sobre el arroz integral cocido.
Valores nutricionales per serving
116
kcal
9g
protein
11g
carbs
4g
fat