Soufflé de Yogur Griego y Arándanos
Un soufflé ligero, esponjoso y lleno de proteínas, perfecto para la recuperación muscular o un postre saludable y satisfactorio. Repleto de arándanos frescos y cremoso yogur griego, es un deleite sin culpa que alimenta tu cuerpo. ¡Fácil de hacer e increíblemente delicioso!
Preparación
1
Precalienta tu horno a 190 °C (375 °F). Engrasa ligeramente un pequeño ramequín (aproximadamente 240 ml de capacidad) con un poco de spray de cocina o mantequilla.
2
En un tazón pequeño, bate el yogur griego, la mitad del eritritol (o edulcorante) y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
3
En un tazón separado, limpio y de tamaño mediano, usa una batidora eléctrica (o bate vigorosamente) para batir las claras de huevo y una pizca muy pequeña de sal hasta que se formen picos firmes. Esto significa que las claras se mantendrán firmes cuando levantes el batidor.
4
Incorpora suavemente aproximadamente un tercio de las claras de huevo batidas a la mezcla de yogur para aligerarla. Luego, incorpora cuidadosamente el resto de las claras de huevo hasta que se combinen, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla. Incorpora suavemente los arándanos.
5
Vierte la mezcla del soufflé en el ramequín preparado. Espolvorea el eritritol restante (o edulcorante) por encima, si lo deseas, para una corteza ligeramente crujiente.
6
Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que el soufflé esté hinchado, dorado y firme. Sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
55
kcal
7g
protein
5g
carbs
0g
fat