Espaguetis de Ratatouille Asada
Disfruta de estos vibrantes y nutritivos Espaguetis de Ratatouille Asada, repletos de vegetales coloridos y hierbas aromáticas. Esta comida deliciosa y satisfactoria es perfecta para quienes buscan perder peso, ya que ofrece un alto contenido de fibra y bajo en grasas para una experiencia nutritiva y sin culpas que no compromete el sabor.
Preparación
1
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
2
Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente los dientes de ajo.
3
En un tazón grande, combina el calabacín, la berenjena, el pimiento, la cebolla y el ajo picados. Agrega el aceite de oliva, las hierbas mixtas secas, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente todos los vegetales.
4
Extiende los vegetales sazonados en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente caramelizados, revolviendo a mitad de cocción.
5
Mientras los vegetales se asan, cocina los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
6
Una vez que los vegetales estén asados, agrega cuidadosamente los tomates picados enlatados a la bandeja para hornear y mézclalos con los vegetales asados. Regresa al horno por otros 5-7 minutos para que los tomates se calienten bien.
7
Escurre los espaguetis cocidos. Puedes añadir los espaguetis directamente a la bandeja con la mezcla de vegetales y mezclar, o servir la ratatouille asada sobre porciones individuales de espaguetis.
8
Adorna con albahaca fresca antes de servir.
Valores nutricionales per serving
61
kcal
2g
protein
11g
carbs
2g
fat