Crema de champiñones
Saborea los ricos sabores terrosos de esta sopa de champiñones ligera y cremosa. Perfecta para una comida acogedora, está llena de nutrientes y fibra, apoyando tu viaje de pérdida de peso sin sacrificar el sabor. Sencilla de hacer, es un abrazo saludable en un tazón.
Preparación
1
Limpia los champiñones y córtalos en rodajas. Pica finamente la cebolla y pica el ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
3
Añade el ajo picado y los champiñones en rodajas a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente 7-10 minutos.
4
Vierte el caldo de verduras y agrega las ramitas de tomillo fresco (si usas tomillo seco, añádelo ahora). Lleva la mezcla a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5
Retira las ramitas de tomillo. Transfiere con cuidado aproximadamente dos tercios de la sopa a una licuadora o usa una batidora de mano directamente en la olla. Bate hasta que esté suave y cremosa. Si prefieres una sopa con más trozos, bate menos.
6
Devuelve la sopa batida a la olla (si usaste una licuadora normal). Incorpora la leche desnatada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Calienta suavemente por unos minutos más, asegurándote de que esté caliente pero no la hiervas después de agregar la leche.
7
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa y saludable crema de champiñones.
Valores nutricionales per serving
31
kcal
2g
protein
3g
carbs
2g
fat