Pasta Boloñesa de Lentejas
¡Una versión abundante y a base de plantas de un clásico! Esta boloñesa de lentejas rica en proteínas y fibra es perfecta para energizar tu cuerpo y satisfacer tus antojos. Deliciosa con pasta integral, es una comida sencilla y saludable ideal para el desarrollo muscular o la pérdida de peso.
Preparación
1
Pica la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños y uniformes. Pica el ajo finamente.
2
Calienta una olla grande o una sartén profunda a fuego medio. Agrega el aceite de oliva. Saltea la cebolla, las zanahorias y el apio picados durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden.
3
Agrega el ajo picado y el orégano seco, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.
4
Enjuaga bien las lentejas marrones secas bajo agua fría. Agrega las lentejas enjuagadas, los tomates triturados y el caldo de verduras a la olla. Revuelve bien.
5
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
6
Mientras la boloñesa hierve a fuego lento, cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien.
7
Sazona la boloñesa de lentejas con sal y pimienta negra al gusto.
8
Sirve la boloñesa de lentejas caliente generosamente sobre la pasta cocida.
Valores nutricionales per serving
94
kcal
4g
protein
18g
carbs
1g
fat