Pasta Integral con Pesto, Salchicha de Pollo y Verduras
Un plato de pasta delicioso y nutritivo, diseñado para energizar tu cuerpo y apoyar el crecimiento muscular. Esta receta combina salchicha de pollo magra, pasta integral rica en fibra y verduras vibrantes, todo mezclado en una sabrosa salsa pesto para una comida completa y satisfactoria.
Preparación
1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
2
Mientras se cocina la pasta, corta la salchicha de pollo en rodajas. Pica la cebolla, pica finamente el ajo y corta los floretes de brócoli y el pimiento en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad.
3
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha de pollo en rodajas y cocina hasta que esté ligeramente dorada, unos 3-5 minutos. Retira la salchicha de la sartén y resérvala.
4
En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el brócoli y el pimiento. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a estar tiernas pero crujientes.
5
Incorpora el ajo picado y los tomates cherry partidos por la mitad. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén fragantes y los tomates se ablanden ligeramente.
6
Regresa la salchicha de pollo cocida a la sartén con las verduras. Agrega la pasta cocida y escurrida.
7
Mezcla el pesto de albahaca, añadiendo un chorrito del agua de cocción de la pasta reservada según sea necesario para crear una salsa cremosa que cubra todos los ingredientes.
8
Incorpora la espinaca fresca y cocina hasta que se marchite ligeramente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.
Valores nutricionales per serving
142
kcal
7g
protein
16g
carbs
6g
fat