Soufflé de frambuesa
Prepara un soufflé de frambuesa ligero y rico en proteínas que es delicioso y apoya tus objetivos de fitness. Este postre bajo en azúcar es perfecto para desarrollar músculo o controlar el peso, ofreciendo un dulce capricho sin culpa. Fácil de hacer, es una forma deliciosa de satisfacer antojos.
Preparación
1
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente dos moldes de soufflé de 10 cm (4 pulgadas) con un poco de mantequilla o aceite de coco, luego espolvorea el interior uniformemente con 1 cucharada de eritritol, girándolos para cubrirlos completamente. Descarta cualquier exceso.
2
Tritura suavemente las frambuesas frescas en un tazón pequeño. Reserva.
3
En un tazón grande, limpio y seco, añade las claras de huevo y el cremor tártaro. Usando una batidora eléctrica, bate a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
4
Añade gradualmente la cucharada restante de eritritol y el aislado de proteína de suero sin sabor, continuando batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos firmes y brillantes. La mezcla debe ser espesa y mantener su forma.
5
Incorpora cuidadosamente las frambuesas trituradas y el extracto de vainilla a la mezcla de claras de huevo batidas hasta que estén justo combinadas. Hazlo suavemente para mantener la mayor cantidad de aire posible.
6
Divide la mezcla del soufflé uniformemente entre los moldes preparados. Alisa las superficies y pasa tu pulgar alrededor del borde de cada molde para crear un borde limpio – esto ayuda a que el soufflé suba recto.
7
Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los soufflés estén dorados y bien inflados. No abras la puerta del horno durante la cocción.
8
Sirve inmediatamente mientras estén calientes e inflados. Se desinflarán rápidamente.
Valores nutricionales per serving
84
kcal
14g
protein
15g
carbs
1g
fat