Alfredo de Requesón
Transforma tu noche de pasta con este Alfredo aligerado, lleno de textura cremosa y un alto contenido proteico. Hecho con requesón, es una forma deliciosa de alimentar tus músculos o apoyar la pérdida de peso sin la pesada culpa. ¡Rápido, fácil e increíblemente satisfactorio!
Preparación
1
Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva unos 120 ml (1/2 taza) del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla. Escurre la pasta y resérvala.
2
Mientras la pasta se cocina, combina el requesón, la leche desnatada, el queso parmesano rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, añade una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada o leche desnatada extra hasta alcanzar la consistencia deseada.
3
Transfiere la salsa cremosa a una sartén grande o una olla a fuego medio-bajo. Remueve frecuentemente hasta que esté caliente. Agrega la pasta cocida y escurrida a la salsa.
4
Si lo usas, incorpora las espinacas frescas hasta que se marchiten, lo que solo debería tomar uno o dos minutos. Mezcla todo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa cremosa.
5
Sirve inmediatamente, adornado con una pizca extra de pimienta negra o levadura nutricional si lo deseas.
Valores nutricionales per serving
154
kcal
11g
protein
23g
carbs
2g
fat