Carnitas de Pollo
Pollo jugoso y tierno cocido a la perfección, luego crujiente para una textura irresistible. Estas carnitas de pollo altas en proteínas y bajas en carbohidratos son perfectas para desarrollar músculo o apoyar tus objetivos de pérdida de peso, ofreciendo un sabor fantástico sin culpa. ¡Sencillo de hacer e increíblemente satisfactorio!
Preparación
1
Rebana la cebolla y pica el ajo.
2
Coloca los muslos de pollo deshuesados y sin piel en una olla de cocción lenta o una olla grande.
3
Agrega la cebolla rebanada, el ajo picado, el zumo de naranja recién exprimido, el zumo de lima recién exprimido, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
4
Revuelve todo suavemente para combinar, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con las especias y los líquidos.
5
Si usas una olla de cocción lenta, cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta temperatura durante 3-4 horas hasta que el pollo esté tan tierno que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si usas una olla grande en la estufa, cocina a fuego lento durante 1.5-2 horas, añadiendo un poco de agua o caldo si el líquido se reduce demasiado, hasta que el pollo esté tierno.
6
Retira con cuidado el pollo cocido de la olla y colócalo en una tabla de cortar o un plato poco profundo. Usa dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
7
Regresa el pollo desmenuzado a la olla, mezclándolo con una pequeña cantidad del delicioso líquido de cocción para mantenerlo húmedo y sabroso.
8
Para bordes crujientes: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate. Una vez caliente, añade el pollo desmenuzado en una sola capa, asegurándote de no saturar la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que los trozos de pollo estén bellamente dorados y crujientes.
9
Sirve tus sabrosas carnitas de pollo inmediatamente con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos, como arroz de coliflor, wraps de lechuga o sobre una ensalada fresca.
Valores nutricionales per serving
150
kcal
19g
protein
3g
carbs
7g
fat