Albóndigas de Pavo Teriyaki con Arroz
¡Recarga tus músculos con este bol de albóndigas de pavo teriyaki magras y sabrosas! Tiernas albóndigas de pavo glaseadas en una sabrosa salsa teriyaki, servidas junto con arroz integral nutritivo y brócoli crujiente. Sencillo de hacer, lleno de proteínas y perfecto para desarrollar fuerza sin comprometer el sabor. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Preparación
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Típicamente, combina 100g de arroz integral con 200ml de agua en una olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el agua sea absorbida y el arroz esté tierno. Deja reposar, cubierto, durante 5 minutos después de cocinar.
2
Mientras el arroz se cocina, prepara las albóndigas. En un bol mediano, combina la carne picada de pavo, la harina de avena, 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, el ajo picado y el jengibre fresco rallado. Mezcla suavemente hasta que se combine. Forma la mezcla en pequeñas albóndigas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.
3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas de pavo y cocina, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos los lados y cocidas por completo, aproximadamente 8-10 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
4
En la misma sartén, si lo deseas, añade las ramitas de brócoli y un chorrito de agua. Cubre y cocina al vapor durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Alternativamente, puedes cocinar el brócoli al vapor por separado.
5
En un bol pequeño, bate la salsa teriyaki baja en azúcar y las 2 cucharadas restantes de salsa de soja baja en sodio. Vierte esta salsa en la sartén y lleva a un hervor suave. Vuelve a añadir las albóndigas cocidas a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente con el glaseado teriyaki.
6
Sirve inmediatamente. Divide el arroz integral cocido, las albóndigas de pavo teriyaki glaseadas y el brócoli al vapor de manera uniforme entre dos boles.
Valores nutricionales per serving
146
kcal
12g
protein
16g
carbs
4g
fat