Pescado y Patatas Fritas en Freidora de Aire
¡Disfruta de una versión más saludable de un clásico! Esta receta de Pescado y Patatas Fritas en Freidora de Aire ofrece pescado crujiente y dorado, y patatas perfectamente tiernas con significativamente menos aceite. Repleta de proteínas magras y carbohidratos saludables, es ideal para quienes buscan perder peso o comer de forma limpia sin sacrificar el sabor. ¡Sencilla, rápida y satisfactoria!
Preparación
1
Lava y seca las patatas. Córtalas en forma de patatas fritas (de aproximadamente 0,5 a 1 cm de grosor). Para unas patatas más crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante 15-30 minutos, luego escúrrelas y sécalas muy bien.
2
En un bol grande, mezcla las patatas fritas con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Dispónlas en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire, trabajando por tandas si es necesario para evitar amontonarlas.
3
Fríe las patatas en la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 15-20 minutos, agitando la cesta cada 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Resérvalas.
4
Mientras se cocinan las patatas, prepara el pescado. Seca los filetes de bacalao con papel de cocina. En un plato poco profundo, bate la clara de huevo.
5
En otro plato poco profundo, combina la harina integral, el pimentón, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta.
6
Sumerge cada filete de bacalao primero en la clara de huevo, asegurándote de que quede ligeramente cubierto, luego reboza a fondo en la mezcla de harina, presionando suavemente para asegurarte de que el rebozado se adhiera.
7
Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva en spray. Coloca los filetes de pescado rebozados en la cesta en una sola capa. Rocía ligeramente la parte superior del pescado con aceite de oliva en spray.
8
Fríe el pescado en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 10-12 minutos, volteándolo a mitad de cocción, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y el rebozado esté dorado y crujiente.
9
Sirve inmediatamente el pescado y las patatas fritas de la freidora de aire con gajos de limón y un poco de perejil fresco, si lo deseas.
Valores nutricionales per serving
89
kcal
8g
protein
12g
carbs
1g
fat