Chili Proteico Vegetal

Recarga tu cuerpo con este abundante Chili Proteico Vegetal, una comida a base de plantas deliciosa y saciante, diseñada para el desarrollo muscular. Repleto de legumbres, verduras y especias cálidas, es una potente fuente de fibra y proteínas, increíblemente fácil de hacer y perfecta para la preparación de comidas (meal prep).

Chili Proteico Vegetal

Preparación

1
Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
2
Añade la cebolla picada, el pimiento y el ajo picado. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén blandos y fragantes.
3
Incorpora el chile en polvo, el comino, el orégano seco y el pimentón ahumado. Cocina durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
4
Agrega las lentejas verdes secas, los tomates troceados enlatados (sin escurrir), los frijoles negros escurridos y enjuagados, y los frijoles rojos a la olla.
5
Vierte el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el chili haya espesado a tu consistencia deseada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7
Sirve caliente.

Valores nutricionales per serving

74
kcal
4g
protein
13g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • Aceite de oliva 15 ml
  • Cebolla 1 mediana
  • Ajo 3 diente
  • Pimiento rojo 1 grande
  • Chile en polvo 15 g
  • Comino en polvo 3 g
  • Orégano seco 2 g
  • Pimentón ahumado 3 g
  • Lentejas verdes (secas) 200 g
  • Tomates troceados 1 lata
  • Frijoles negros 1 lata (escurridos)
  • Frijoles rojos 1 lata (escurridos)
  • Caldo de verduras 960 ml
  • Sal 6 g
  • Pimienta negra 1.5 g
vegan vegetarian high-protein low-fat high-fiber clean-eating gluten-free
Dificultad 1/3
Duración 50 Min