Preparación de Comidas: Cazuela de Ratatouille, Pavo y Quinoa
¡Llena tu cuerpo de energía con esta sustanciosa cazuela de ratatouille, pavo y quinoa! Repleta de proteínas magras, verduras ricas en fibra y quinoa integral, es perfecta para el desarrollo muscular y la preparación de comidas saludables. Sencilla de hacer y deliciosamente satisfactoria para tus comidas semanales.
Preparación
1
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
2
Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, típicamente con 240 ml (1 taza) de caldo de pollo y 240 ml (1 taza) de agua, hasta que esté esponjosa y el líquido se haya absorbido. Reserva.
3
Mientras se cocina la quinoa, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla de hierro fundido a fuego medio. Agrega la carne de pavo picada y cocina, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
4
Añade la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos morrones en cubos, el calabacín y la berenjena a la sartén con el pavo. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
5
Incorpora los tomates troceados enlatados (sin escurrir), las hierbas italianas secas, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición suave y cocina durante otros 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden aún más.
6
Combina la quinoa cocida y la mezcla de pavo y verduras en la fuente para hornear preparada. Revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
7
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y burbujee por los bordes.
8
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Divide en cuatro porciones para la preparación de comidas o sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
82
kcal
7g
protein
8g
carbs
2g
fat