Fideos de calabacín con tofu crujiente
¡Saborea este vibrante plato de fideos de calabacín con tofu crujiente! Es una potencia vegetal rápida, rica en proteínas y baja en carbohidratos, perfecta para apoyar el crecimiento muscular y ayudar a la pérdida de peso. Disfruta de una comida sabrosa y saludable, a la vez que satisfactoria y fácil de preparar.
Preparación
1
Presiona el tofu extrafirme durante al menos 15-20 minutos para eliminar el exceso de agua. Envuélvelo en papel de cocina o un paño limpio y coloca algo pesado encima. Una vez prensado, corta el tofu en cubos pequeños del tamaño de un bocado.
2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de sésamo (o spray de cocina) si es necesario. Añade los cubos de tofu y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes, unos 10-15 minutos.
3
Mientras el tofu se cocina, prepara la salsa. En un tazón pequeño, bate la salsa de soja baja en sodio (o tamari), el vinagre de arroz, el resto del aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre fresco rallado.
4
Usando un espiralizador o un pelador de verduras, transforma los calabacines en fideos finos o cintas.
5
En un tazón grande, combina los fideos de calabacín y el tofu crujiente. Vierte la salsa preparada sobre ellos y mezcla suavemente para asegurar que todo esté bien cubierto.
6
Sirve inmediatamente, adornado con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas.
Valores nutricionales per serving
55
kcal
4g
protein
3g
carbs
3g
fat