Muffins de calabaza
¡Disfruta el sabor del otoño sin culpa! Estos muffins saludables de calabaza son perfectos para tu viaje de pérdida de peso. Llenos de fibra y sabor, pero bajos en calorías y azúcar, son un desayuno o merienda ideal. ¡Sencillos de preparar e increíblemente satisfactorios!
Preparación
1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente.
2
En un bol grande, bate la harina integral de trigo, el eritritol, el polvo para hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal hasta que estén bien combinados.
3
En un bol mediano aparte, bate el puré de calabaza, los huevos, el puré de manzana sin azúcar, la leche de almendras sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
4
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Remueve suavemente con una cuchara o espátula hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso; algunos pequeños grumos están perfectamente bien.
5
Divide la masa uniformemente entre los 12 capacillos de muffins preparados.
6
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
7
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Valores nutricionales per serving
107
kcal
5g
protein
30g
carbs
2g
fat